主页 > 中医养生 > 中药养生 > 凉拌土豆丝直接焯水就错了记住多加1步土豆丝清

凉拌土豆丝直接焯水就错了记住多加1步土豆丝清

发表日期:2019-09-20 21:36 | 来源 :健康养生网 | 点击数: 次 收听:

  土豆是老百姓餐桌上的重要蔬菜之一,土豆可以经受得住多种烹饪,搭配各种食材,做成各种各样美味的菜肴,土豆炖鸡块、清炒土豆丝、土豆饼等等,既可以当做菜肴吃,又可以当做主食吃,完全可以按照自己的喜好选择做法,土豆的价格实惠,营养价值却相当丰富,富含人体所需的多种营养元素,是一种天然的健康食品,土豆中含有的蛋白质高于一般的蔬菜,又极易被人体消化吸收,所以说我们一定是不能错过吃土豆。

  土豆最多的做法便是炒制,炒的土豆丝清脆爽口,是再家常不过的菜肴,招商银行简介不过这次分享给大家的,土豆丝的做法,却不是炒制,而是一种更加适合夏天的吃法,凉拌土豆丝,凉拌的土豆丝,同样能够保持脆爽的口感,相信很多人都会在家学着做,不过在凉拌土豆丝的时候,我们还需要掌握技巧,才能做出好吃的菜肴,下面我便会将凉拌土豆丝的做法详细分享给大家,保证会让你胃口大开,吃饭香香的,接下来我们一起学习做法。

  备用食材:土豆2个,尖椒1个,紫甘蓝1片,胡萝卜50克,干辣椒3个,花椒3克,生抽15毫升,白糖2克,盐2克,醋10毫升,味精1克,香油适量;

  制作过程:第一步,首先将准备好的2个土豆,削去皮后,清洗干净,沥干水分,切成细细的丝;

  第二步,切好的土豆丝放在淡盐水中,浸泡一会,然后洗掉多余的淀粉,沥干水分;

  第三步,同时尖椒去掉根蒂,清洗干净,去掉辣椒籽,紫甘蓝和胡萝卜洗净后分别切成丝;

  第四步,锅中添上水,待水煮开后,放入洗净的土豆丝,焯烫熟后,即可捞出,过一遍凉水;

  第五步,沥干水分,放在一个大碗中,同时将尖椒、胡萝卜丝、紫甘蓝等都放在锅中焯烫熟;

  第六步,捞出后,一同放在碗中,加上生抽、糖、醋和盐,炒锅中添上油,待油烧热后,关火,放入花椒和干红辣椒,炸出香味;

  烹饪小技巧:1、土豆丝尽量是用刀切,这样的口感会更好,不过如果刀工实在不好,可以借助擦丝工具操作,焯烫土豆丝的时候,注意时间不宜过长,煮至土豆丝微微透明的时候即可,炸花椒油的时候,把油烧热,关火后再放入花椒,这样可以保证不被炸糊。

  2、凉拌土豆丝的时候,我们都知道需要将其进行焯水,但是如果你是直接就去焯水,那便是错了,记住还要多加一步,便是将土豆丝放在淡盐水中浸泡一会,然后洗去淀粉,这样的土豆丝吃起来才会更加的清脆爽口,所以这点大家一定要注意。

  3、吃了20年的土豆丝,才知道原来这做法最好吃,而且更适合这个夏天,开胃小菜必备之选,清脆爽口真好吃,大家一定要尝试学着做,开胃又下饭,保证你的家人都能吃饭香香。

  如果你认为凉拌土豆丝的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!返回搜狐,查看更多


小编推荐:

 

黄冈养生网()

分享到:
养生热点:招商银行简介

相关养生资讯

栏目排行

  • 养生常识
  • 运动养生
  • 中医养生
  • 养生人群
  • 两性健康
热点推广
养生图片